浑源凉粉
hún yuán liáng fěn · ㄏㄨㄣˊ ㄩㄢˊ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
- 字母
- hun yuan liang fen
- 首字母
- hylf
- 注音符号
- ㄏㄨㄣ ㄩㄢ ㄌㄧㄤ ㄈㄣ
- 注音首符
- ㄏㄩㄌㄈ
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉有着数百年的历史，制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。