卤水鹅肠
lǔ shuǐ é cháng · ㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ ㄜˊ ㄔㄤˊ
- 字母
- lu shui e chang
- 首字母
- lsec
- 注音符号
- ㄌㄨ ㄕㄨㄟ ㄜ ㄔㄤ
- 注音首符
- ㄌㄕㄜㄔ
卤水鹅肠是广东潮汕地区经典的地方名菜，属于潮州菜。把鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。
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