上海葱油饼
shàng hǎi cōng yóu bǐng · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄅㄧㄥˇ
- 字母
- shang hai cong you bing
- 首字母
- shcyb
- 注音符号
- ㄕㄤ ㄏㄞ ㄘㄨㄥ ㄧㄡ ㄅㄧㄥ
- 注音首符
- ㄕㄏㄘㄧㄅ
葱油饼是上海地区特色小吃的一种，属沪菜系。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点。对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是弄堂里弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴的酥脆。因为它不只是一张饼，它是传奇！