青豆火腿蒸蛋
qīng dòu huǒ tuǐ zhēng dàn · ㄑㄧㄥ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄓㄥ ㄉㄢˋ
- 字母
- qing dou huo tui zheng dan
- 首字母
- qdhtzd
- 注音符号
- ㄑㄧㄥ ㄉㄡ ㄏㄨㄛ ㄊㄨㄟ ㄓㄥ ㄉㄢ
- 注音首符
- ㄑㄉㄏㄊㄓㄉ
浙江金华和云南宣威出产的最有名。因其肉质嫣红似火得名。一说，早期制作常用烟火熏烤，金华火腿创制于宋，浙江人民曾以之慰劳泽率领的抗金部队，后列为贡品，至今已有八百年历史。至清代，金华火腿已远销日本、东南亚及欧美各地。火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。