鱼香豆角
yú xiāng dòu jiǎo · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄠˇ
- 字母
- yu xiang dou jiao
- 首字母
- yxdj
- 注音符号
- ㄩ ㄒㄧㄤ ㄉㄡ ㄐㄧㄠ
- 注音首符
- ㄩㄒㄉㄐ
1）豆角从两头去筋，洗净后沥干，斜切成丝。（如果是蛇豆，切成小段）2）大葱切片，姜切丝，蒜切末。干红辣椒用纸巾擦净后斜切成小段。3）锅中倒入油大火加热，待油6成热时，放入葱丝、姜丝和蒜末爆香。改中火放入郫县辣酱，炒出红油后改大火，放入豆角丝煸炒2分钟。然后烹入料酒，糖和少许水，继续翻炒5分钟，出锅前放鸡精，不放也行。