铁板牛柳
tiě bǎn niú liǔ · ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄋㄧㄡˊ ㄌㄧㄡˇ
- 字母
- tie ban niu liu
- 首字母
- tbnl
- 注音符号
- ㄊㄧㄝ ㄅㄢ ㄋㄧㄡ ㄌㄧㄡ
- 注音首符
- ㄊㄅㄋㄌ
铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。
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