冻黄鱼片
dòng huáng yú piàn · ㄉㄨㄥˋ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
- 字母
- dong huang yu pian
- 首字母
- dhyp
- 注音符号
- ㄉㄨㄥ ㄏㄨㄤ ㄩ ㄆㄧㄢ
- 注音首符
- ㄉㄏㄩㄆ
冻黄鱼片，盐液浸渍对于冻鱼片十分重要。由于鱼片已除去鱼鳞、皮等保护层，因此在速冻、冷藏过程中，受微生物和空气中氧的影响更为强烈。
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