紫色食品
zǐ sè shí pǐn · ㄗˇ ㄙㄜˋ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ
- 字母
- zi se shi pin
- 首字母
- zssp
- 注音符号
- ㄗ ㄙㄜ ㄕ ㄆㄧㄣ
- 注音首符
- ㄗㄙㄕㄆ
所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）、紫土豆、紫芦笋、紫山药、紫芹菜、紫西兰花、紫萝卜、紫白菜及黑豆等等。紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。