浓汁猪肉
nóng zhī zhū ròu · ㄋㄨㄥˊ ㄓ ㄓㄨ ㄖㄡˋ
- 字母
- nong zhi zhu rou
- 首字母
- nzzr
- 注音符号
- ㄋㄨㄥ ㄓ ㄓㄨ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄋㄓㄓㄖ
去皮去骨猪肉除去过多肥膘，使腿肉脊椎肉留肥厚度不超过0.7厘米，肋条上留肥不超过0.5厘米，使肥膘与瘦肉比不超过20%，然后将猪肉切成2.5～3.5厘米的小肉块。
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