红烧丸子
hóng shāo wán zi · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄨㄢˊ ㄗ˙
- 字母
- hong shao wan zi
- 首字母
- hswz
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄨㄢ ㄗ
- 注音首符
- ㄏㄕㄨㄗ
红烧丸子是一道上海市的传统名菜，属于沪菜系。是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。
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