五香焦炸蟹
wǔ xiāng jiāo zhà xiè · ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄠ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄝˋ
- 字母
- wu xiang jiao zha xie
- 首字母
- wxjzx
- 注音符号
- ㄨ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄠ ㄓㄚ ㄒㄧㄝ
- 注音首符
- ㄨㄒㄐㄓㄒ
菜 名： 五香焦炸蟹 主 料： 蟹1斤（约600克），葱3条，姜2片，五香粉1/3茶匙，油2汤匙。 配 料： 腌料：酒1/2汤匙，盐1/3茶匙。蛋糊料：鸡蛋1只，面粉、生粉、水各1汤匙（把以上用料拌匀成糊状）。 做 法： 1、葱洗净，切碎。姜洗净，切细粒。2、蟹宰好，洗净斩件，沥干水，加腌料腌15分钟，去腌汁。3、蟹沾上蛋糊，放入滚油中炸至金黄色（而又熟）捞起。4、下油，爆香姜、葱，下五香粉炒匀，加入蟹炒匀上碟。