白木耳粥

【来源】《食医心镜》【原料】白木耳30克 薤白10克 粳米10克【制作】先将白木耳及薤白洗净细切，再与米相和煮作粥。【用法】空腹食用。【功效】滋阴润燥，理气止痛。适用于痢久伤阴、腹痛下重者。原料：大米100克，白木耳30克，配料：食盐和水等适量。制作方法：拣去大米中的杂物，洗净，用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30—40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5—10分钟，至米粒开花、汤汁粘稠即成。也可改用黑木耳，即为黑木耳粥，食用时可加适量糖。