蚝油牛肉烩饭
háo yóu niú ròu huì fàn · ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄏㄨㄟˋ ㄈㄢˋ
- 字母
- hao you niu rou hui fan
- 首字母
- hynrhf
- 注音符号
- ㄏㄠ ㄧㄡ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄏㄨㄟ ㄈㄢ
- 注音首符
- ㄏㄧㄋㄖㄏㄈ
(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。(2)将牛肉薄片加入腌料腌10分钟後，起油锅，倒入腌好的牛肉，迅速翻动，炒至半熟起锅备用。(3)另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油，放入葱段、辣椒丝爆香，依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒後，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。(4)最後将太白粉水拌匀，慢慢倒入锅中，用锅铲拌动约10秒钟，芶芡成浓稠状即可起锅。(5)将白饭盛在餐盘上，淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。