重庆甲鱼火锅
zhòng qìng jiǎ yú huǒ guō · ㄓㄨㄥˋ ㄑㄧㄥˋ ㄐㄧㄚˇ ㄩˊ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ
- 字母
- zhong qing jia yu huo guo
- 首字母
- zqjyhg
- 注音符号
- ㄓㄨㄥ ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄚ ㄩ ㄏㄨㄛ ㄍㄨㄛ
- 注音首符
- ㄓㄑㄐㄩㄏㄍ
原料甲鱼1只？约800克？ 净老母鸡半只？约500克？ 黄腊丁4条？约250克？ 鲫鱼4条？约350克？ 人参15克 大枣50克 枸杞10克 鲜荔枝肉30克 姜片30克 葱节150克 鹌鹑蛋20个 鸡脯肉片150克 生鱼片150克 水发香菇150克 金针菇100克 青笋条200克 冬瓜片250克 鲜黄花100克 菠菜150克 青笋尖150克 黄秧白200克 豌豆尖200克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量 香油味碟若干个制法1?甲鱼宰杀后放净血，用刀割开鳖甲，除去内脏，放入沸水锅中略烫后捞出，刮去黑膜，再用清水洗净，斩成块，然后放入加有姜片？15克？、葱节？50克？和料酒的沸水锅中...