豉椒鳝鱼
shì jiāo shàn yú · ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄕㄢˋ ㄩˊ
- 字母
- shi jiao shan yu
- 首字母
- sjsy
- 注音符号
- ㄕ ㄐㄧㄠ ㄕㄢ ㄩ
- 注音首符
- ㄕㄐㄕㄩ
豉椒鳝鱼是由黄鳝、凉瓜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。若要使凉瓜的苦味大减，可用盐1茶匙拌匀腌半小时，沥干水分才炒。黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，很适合夏季使用。鳝 鱼富含DNA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。
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