单腐
dān fǔ · ㄉㄢ ㄈㄨˇ
- 字母
- dan fu
- 首字母
- df
- 注音符号
- ㄉㄢ ㄈㄨ
- 注音首符
- ㄉㄈ
单腐属于绍兴菜，“单腐”是绍兴的传统豆腐风味名肴。最早出自民间，制作较为简易，不加任何配料，百姓习惯称为“单腐”。这一乡土食品后经厨师们不断改进，加肉丁、笋丁、虾丁同烹，又名“三丁豆腐”。
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