金钩烘蛋

金钩烘蛋四川小吃同四川菜一样，独具特色，具有品种丰富，食用方便，经济实惠，物美价廉等特点。四川小吃用料广泛、技法多样、工艺精细、调味独特，且十分讲究吃的艺术。蛋烘糕是四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。