拆烩野鸭
chāi huì yě yā · ㄔㄞ ㄏㄨㄟˋ ㄧㄝˇ ㄧㄚ
- 字母
- chai hui ye ya
- 首字母
- chyy
- 注音符号
- ㄔㄞ ㄏㄨㄟ ㄧㄝ ㄧㄚ
- 注音首符
- ㄔㄏㄧㄧ
拆烩野鸭是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。此菜色泽白绿美观，清淡鲜香适口。主要用料是净肥野鸭2只（约1.5公斤），净冬笋100克，水菜芯12棵。调料 鸡油100克，葱、姜各12克，料酒100克，盐7克，味精5克，湿淀粉50克鸡汤400克等，制作而成。
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