臭鲑鱼
chòu guī yú · ㄔㄡˋ ㄍㄨㄟ ㄩˊ
- 字母
- chou gui yu
- 首字母
- cgy
- 注音符号
- ㄔㄡ ㄍㄨㄟ ㄩ
- 注音首符
- ㄔㄍㄩ
臭鲑鱼俗名臭级鱼，流行于徽州地区（今黄山市一带），是一道皖南地区传统名肴，作为徽州名菜，制法独特，食而得异香。别有一方风味，吃过的人都会留下很深的印象。臭桂鱼属于徽菜菜谱，主要原料是桂鱼；工艺是腌，制作简单。
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