上海小馄饨
shàng hǎi xiǎo hún tún · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄒㄧㄠˇ ㄏㄨㄣˊ ㄊㄨㄣˊ
- 字母
- shang hai xiao hun tun
- 首字母
- shxht
- 注音符号
- ㄕㄤ ㄏㄞ ㄒㄧㄠ ㄏㄨㄣ ㄊㄨㄣ
- 注音首符
- ㄕㄏㄒㄏㄊ
上海小馄饨，是一道色香味俱全的小吃，属于沪菜系。鸡脯肉、葱切末，加入虾皮、榨菜、胡椒粉、盐、味精调匀，用筷子顺时针拌成黏稠状。馄饨皮取出，中央放适量鸡脯肉馅，逐个包好。净锅烧开水，下入馄饨煮熟后，捞出盛入有鲜汤的碗中，再加入香菜，葱即成。
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