调料酒
diào liào jiǔ · ㄉㄧㄠˋ ㄌㄧㄠˋ ㄐㄧㄡˇ
- 字母
- diao liao jiu
- 首字母
- dlj
- 注音符号
- ㄉㄧㄠ ㄌㄧㄠ ㄐㄧㄡ
- 注音首符
- ㄉㄌㄐ
调料酒是又称料酒，一种烹饪用的酒类，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
拆字
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