一品脆皮蟹
yī pǐn cuì pí xiè · ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄒㄧㄝˋ
- 字母
- yi pin cui pi xie
- 首字母
- ypcpx
- 注音符号
- ㄧ ㄆㄧㄣ ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄒㄧㄝ
- 注音首符
- ㄧㄆㄘㄆㄒ
一品脆皮蟹是一道传统的地方名菜，属于浙江菜。圆脐梭子蟹，蒸熟剔取蟹粉，用小火煎制后呈圆饼状，外片酥脆，里肉鲜嫩，蘸花椒盐食用。因其原料上乘，制作精细，味鲜美而独特，故以“一品”命名。
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