手打珍珠丸子

珍珠丸子，也称为糯米丸子、蓑衣丸子，源自湖北的沔阳三蒸，是中国一种节日时食用的食品，惟现今台湾也常将其作为一道家常菜。制作珍珠丸子的主要材料有猪绞肉、蔬菜、糯米，制作时将绞肉和蔬菜拌成馅，作成丸子状，外面再包裹糯米，然后清蒸即可。珍珠丸子具有团圆喜庆之意，珍珠丸子一般都用手工制作而成，俗称“手打珍珠丸子”。