干炸响铃
gàn zhà xiǎng líng · ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄤˇ ㄌㄧㄥˊ
- 字母
- gan zha xiang ling
- 首字母
- gzxl
- 注音符号
- ㄍㄢ ㄓㄚ ㄒㄧㄤ ㄌㄧㄥ
- 注音首符
- ㄍㄓㄒㄌ
干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。
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