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2026-07-15 18:54:50

鸡粥花菜

jī zhōu huā cài · ㄐㄧ ㄓㄡ ㄏㄨㄚ ㄘㄞˋ

字母
ji zhou hua cai
首字母
jzhc
注音符号
ㄐㄧ ㄓㄡ ㄏㄨㄚ ㄘㄞ
注音首符
ㄐㄓㄏㄘ

鸡粥花菜是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,鸡粥花菜以火腿为主要材料。鸡粥花菜是一品正宗的鄂菜,系用鸡脯肉和蛋清制成的茸糊,在高汤中徐徐推成鸡粥状,配以上味的花菜拌匀而成。当时鸡茸、花菜皆为珍贵原料,常作宴席中的大菜上席。

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