云林鹅
yún lín é · ㄩㄣˊ ㄌㄧㄣˊ ㄜˊ
- 字母
- yun lin e
- 首字母
- yle
- 注音符号
- ㄩㄣ ㄌㄧㄣ ㄜ
- 注音首符
- ㄩㄌㄜ
云林鹅是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品距今已有600多年历史，元代大画家倪瓒（号云林子）所著的《清閟阁全集》和《云林堂饮食制度集》中都记载有烧鹅的方法。清代袁枚在《随园食单》中对倪瓒所述之法极为推崇，并冠以云林鹅雅称，从此云林鹅声名远播，为世人所熟知。
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