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2026-07-10 11:55:17

麻腐海参

má fǔ hǎi cān · ㄇㄚˊ ㄈㄨˇ ㄏㄞˇ ㄘㄢ

字母
ma fu hai can
首字母
mfhc
注音符号
ㄇㄚ ㄈㄨ ㄏㄞ ㄘㄢ
注音首符
ㄇㄈㄏㄘ

.“麻腐”是河南的传统风味菜肴,因味含麻酱,形似豆腐,故名。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来,经历代厨师的不断改进和提高,不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚的特点,而且品种越来越多。“麻腐海参”与“麻腐肘子”齐名,喜庆宴席常双双上桌,豫菜风味特色,一望即知。此菜有麻酱香味,味鲜不腻,为下酒佳肴。

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