烧花蛤
shāo huā há · ㄕㄠ ㄏㄨㄚ ㄏㄚˊ
- 字母
- shao hua ha
- 首字母
- shh
- 注音符号
- ㄕㄠ ㄏㄨㄚ ㄏㄚ
- 注音首符
- ㄕㄏㄏ
“烧花蛤”是莱州沿海的著名海鲜菜，“烧”是烟台当地的俗称，实为“炸”。“烧花蛤”即“炸花蛤”。它将蛤肉洗净后，经煨口、挂糊，再入旺火热油中炸熟，菜肴色泽金黄，昧道香美，鲜嫩中略带韧性，以“莱州餐馆”制作最佳，远近闻名。
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