扒烧整猪头
bā shāo zhěng zhū tóu · ㄅㄚ ㄕㄠ ㄓㄥˇ ㄓㄨ ㄊㄡˊ
- 字母
- ba shao zheng zhu tou
- 首字母
- bszzt
- 注音符号
- ㄅㄚ ㄕㄠ ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡ
- 注音首符
- ㄅㄕㄓㄓㄊ
扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。
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