虾仁水晶烧卖
xiā rén shuǐ jīng shāo mài · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄕㄠ ㄇㄞˋ
- 字母
- xia ren shui jing shao mai
- 首字母
- xrsjsm
- 注音符号
- ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄕㄠ ㄇㄞ
- 注音首符
- ㄒㄖㄕㄐㄕㄇ
原料①澄粉200克，猪油50克，虾仁80克。②精盐、鸡精各2克，白糖3克，高汤20克。制法1、虾仁洗净剁碎，加入料②调拌成馅。 2、澄粉加入猪油用开水烫均匀，．和成面团，制成小剂子，再擀成小面皮。 3、小面皮内放入适量馅料，用手将其捏拢并将皮的裙褶依次压好，入笼屉蒸约6分钟即成。