鸭架豆腐汤
yā jià dòu fǔ tāng · ㄧㄚ ㄐㄧㄚˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
- 字母
- ya jia dou fu tang
- 首字母
- yjdft
- 注音符号
- ㄧㄚ ㄐㄧㄚ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄊㄤ
- 注音首符
- ㄧㄐㄉㄈㄊ
鸭架豆腐汤是是湖南长沙传统的名菜，属于湘菜系。作为长沙徐长兴烤鸭店的看店名菜。1902 年，该店在长沙开业，经营油鸡、烤鸭，声誉日隆。挂炉烤鸭就是名传遐逸的代表品种。烤鸭以常德、汉寿所产淮鸭为原料，用特制烤炉精心制作，成品细嫩油润，焦香袭入。
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