话燕窝

[按语]燕窝主产于印度尼西亚、泰国、缅甸、日本以及中国的海南、广东等地。它含有营养价值很高的多种蛋白质，属于一种高级补品。每100克燕窝中含水分10．4克，含氮物质57．4克，脂肪微量，灰分8．7克，是高蛋白低脂肪的滋补食品，其中的蛋白质主要成分为精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸，此外为糖类及多量的钙、磷、钾、硫等。