骨里青大豆
gǔ lǐ qīng dà dòu · ㄍㄨˇ ㄌㄧˇ ㄑㄧㄥ ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ
- 字母
- gu li qing da dou
- 首字母
- glqdd
- 注音符号
- ㄍㄨ ㄌㄧ ㄑㄧㄥ ㄉㄚ ㄉㄡ
- 注音首符
- ㄍㄌㄑㄉㄉ
骨里青大豆是海门市农民经长期培育而成的优良地方良种，已有200多年历史。该大豆青皮青仁营养丰富，性糯味美。据测定，百克重籽粒含蛋白质41.05克，脂肪17.75克，淀粉及糖份25.19克，磷500毫克，钙440毫克，以及多种维生素。一公斤粗骨里青大豆的蛋白质相当于2.5公斤瘦肉或者说2.8公斤鸡蛋或12公斤牛奶，被誉为“绿色的牛乳”或植物肉。