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2026-07-10 23:04:48

茶红素

chá hóng sù · ㄔㄚˊ ㄏㄨㄥˊ ㄙㄨˋ

字母
cha hong su
首字母
chs
注音符号
ㄔㄚ ㄏㄨㄥ ㄙㄨ
注音首符
ㄔㄏㄙ

茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称,在红茶和普洱茶(熟茶)中含量极为丰富。是普洱茶汤色“红”的重要成分,滋味强度的主要物质,并与茶汤的浓度有关。茶红素是一种很强的抗氧化剂,能够帮助老化的机体抵抗生物氧化,效果比茶多酚类更为出色。

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