建瓯淡水鱼
jiàn ōu dàn shuǐ yú · ㄐㄧㄢˋ ㄡ ㄉㄢˋ ㄕㄨㄟˇ ㄩˊ
- 字母
- jian ou dan shui yu
- 首字母
- jodsy
- 注音符号
- ㄐㄧㄢ ㄡ ㄉㄢ ㄕㄨㄟ ㄩ
- 注音首符
- ㄐㄡㄉㄕㄩ
建瓯淡水养鱼大约从元末明初开始的，到清朝中叶已开始使用“弓鱼”技术。鲜鱼经过“弓水”处理，冬天可以保活4～5天，夏天可以活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味。
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