柚苷
yòu gān · ㄧㄡˋ ㄍㄢ
- 字母
- you gan
- 首字母
- yg
- 注音符号
- ㄧㄡ ㄍㄢ
- 注音首符
- ㄧㄍ
柚苷是葡萄糖，鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水，熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体，熔点为171℃。柚苷可用作食用添加剂，主要用于胶姆糖，清凉饮料等。
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