洈水鳜鱼
wéi shuǐ guì yú · ㄨㄟˊ ㄕㄨㄟˇ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ
- 字母
- wei shui gui yu
- 首字母
- wsgy
- 注音符号
- ㄨㄟ ㄕㄨㄟ ㄍㄨㄟ ㄩ
- 注音首符
- ㄨㄕㄍㄩ
洈水鳜鱼是湖北松滋地区的特色传统名菜，烹制而成洁白鲜美的鱼体，间以红椒丝、玉兰片丝、青豆等配料点缀，外形清雅，味道鲜美，香气浓郁。也称鲧花鱼，桂鱼，俗称“花鲫鱼”。 属硬骨鱼纲鲈形目鳍科鱼类。体侧扁形，背部隆起，最长可达60cm，呈青黄色，外表着生黑色斑纹。嘴大，下颌突出，鱼鳞细小，圆形、生性凶猛，喜食鱼虾。