香烹狍脊
xiāng pēng páo jí · ㄒㄧㄤ ㄆㄥ ㄆㄠˊ ㄐㄧˊ
- 字母
- xiang peng pao ji
- 首字母
- xppj
- 注音符号
- ㄒㄧㄤ ㄆㄥ ㄆㄠ ㄐㄧ
- 注音首符
- ㄒㄆㄆㄐ
狍子，又称矮鹿、野羊，属哺乳纲鹿科动物狍。产于中国北方，肉可食。狍肉含有蛋白质、肪脂、矿物质等营养成份。有一定的补虚作用。香烹狍脊是是满汉全席九白宴中的御菜四品之一，是御宴中野味山珍的菜肴代表作。
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