串香
chuàn xiāng · ㄔㄨㄢˋ ㄒㄧㄤ
- 字母
- chuan xiang
- 首字母
- cx
- 注音符号
- ㄔㄨㄢ ㄒㄧㄤ
- 注音首符
- ㄔㄒ
所谓“串香”，原本是董酒的独特工艺，也叫串蒸或翻烤。据资料介绍董酒操作时，先用糯高粱以小曲酒的酿造方法取得小曲酒，再用小曲酒串蒸董酒香糟取得董酒。 后来逐渐有人引用串香 法以提高酒质和香气。
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