活性酸度
huó xìng suān dù · ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ ㄙㄨㄢ ㄉㄨˋ
- 字母
- huo xing suan du
- 首字母
- hxsd
- 注音符号
- ㄏㄨㄛ ㄒㄧㄥ ㄙㄨㄢ ㄉㄨ
- 注音首符
- ㄏㄒㄙㄉ
有效酸度是指被测液中H+ 的浓度，准确地说应是 溶液中H+ 的活度,所反映的是已离解的那部分酸 的浓度，常用PH值表示.其大小可借酸度计（即 pH计）来测定。pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关，还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。
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