膨化
péng huà · ㄆㄥˊ ㄏㄨㄚˋ
- 字母
- peng hua
- 首字母
- ph
- 注音符号
- ㄆㄥ ㄏㄨㄚ
- 注音首符
- ㄆㄏ
释义
一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中，加热加压后突然减压，食品中的水分汽化膨胀，使食品中出现许多小孔，变得松脆，成为膨化食品。
拆字
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