豆花面
dòu huā miàn · ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ ㄇㄧㄢˋ
- 字母
- dou hua mian
- 首字母
- dhm
- 注音符号
- ㄉㄡ ㄏㄨㄚ ㄇㄧㄢ
- 注音首符
- ㄉㄏㄇ
豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
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