转化糖浆
zhuǎn huà táng jiāng · ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤ
- 字母
- zhuan hua tang jiang
- 首字母
- zhtj
- 注音符号
- ㄓㄨㄢ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ ㄐㄧㄤ
- 注音首符
- ㄓㄏㄊㄐ
砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
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