铁板黑椒牛柳
tiě bǎn hēi jiāo niú liǔ · ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄏㄟ ㄐㄧㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄌㄧㄡˇ
- 字母
- tie ban hei jiao niu liu
- 首字母
- tbhjnl
- 注音符号
- ㄊㄧㄝ ㄅㄢ ㄏㄟ ㄐㄧㄠ ㄋㄧㄡ ㄌㄧㄡ
- 注音首符
- ㄊㄅㄏㄐㄋㄌ
广东的铁板菜肴源于日本的石烹方法，粤菜厨师将石烹法融入中式烹调和饮食习惯，将大块长方形石板，缩小成长圆的中国鱼盘形状，这样既符合中国人的饮食习惯，又使我们在这小小的铁板领略到了异国的情趣。黑椒铁板牛柳就是西菜中吃，洋为中用，将铁板菜发扬光大的典型菜例。