雪花鱼翅
xuě huā yú chì · ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄩˊ ㄔˋ
- 字母
- xue hua yu chi
- 首字母
- xhyc
- 注音符号
- ㄒㄩㄝ ㄏㄨㄚ ㄩ ㄔ
- 注音首符
- ㄒㄏㄩㄔ
雪花鱼翅是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤
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