清炖冬瓜牛肉
qīng dùn dōng guā niú ròu · ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- qing dun dong gua niu rou
- 首字母
- qddgnr
- 注音符号
- ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣ ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄑㄉㄉㄍㄋㄖ
主料：鲜牛肉、冬瓜辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐、味精等做法：1、鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐（花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内），添水上火，锅上气后20分钟左右即可。 2、冬瓜去皮、切块，用开水焯一下（去水气），捞出、控干。待牛肉熟后，放到高压锅中，炖熟即可（高压锅不用加盖）。 3、加味精，出锅装碗，再加上香菜。烫鲜味美清淡的清炖牛肉冬瓜就可以吃了。