鱼香蒸茄子
yú xiāng zhēng jiā zi · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄓㄥ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
- 字母
- yu xiang zheng jia zi
- 首字母
- yxzjz
- 注音符号
- ㄩ ㄒㄧㄤ ㄓㄥ ㄐㄧㄚ ㄗ
- 注音首符
- ㄩㄒㄓㄐㄗ
汉族菜品。鱼香蒸茄子是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。 成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川汉族民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
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