菊花鱼茸羹
jú huā yú rōng gēng · ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄩˊ ㄖㄨㄥ ㄍㄥ
- 字母
- ju hua yu rong geng
- 首字母
- jhyrg
- 注音符号
- ㄐㄩ ㄏㄨㄚ ㄩ ㄖㄨㄥ ㄍㄥ
- 注音首符
- ㄐㄏㄩㄖㄍ
选用的材料是中山宝平鲩鱼。先将鲩鱼蒸熟，然后把肉拆出来，再加入胜瓜丝、云耳丝、菊花瓣，煮成羹。菊花瓣是生的，事先用盐水浸过备用。舀一勺菊花鱼茸羹，菊花尚未入口，淡淡的香味已沁入你的心脾。
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