红烧菜
hóng shāo cài · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄘㄞˋ
- 字母
- hong shao cai
- 首字母
- hsc
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄘㄞ
- 注音首符
- ㄏㄕㄘ
红烧菜是一种做菜的方法，该方法对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜 选用1000克左右的鲤鱼等。
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