菠萝吐司
bō luó tǔ sī · ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ ㄊㄨˇ ㄙ
- 字母
- bo luo tu si
- 首字母
- blts
- 注音符号
- ㄅㄛ ㄌㄨㄛ ㄊㄨ ㄙ
- 注音首符
- ㄅㄌㄊㄙ
吐司：高粉150g 砂糖8g 盐2g 酵母2g 黄油9g 全蛋液13g 牛奶60ml 老面32g 菠萝皮：黄油30g 细砂糖20g 蛋液10g 面粉44g 菠萝印（压模用） 步骤一、将吐司材料混合并发酵，第一次发酵完成后松弛20分钟； 步骤二、将黄油隔水融化，加入细砂糖搅匀，分两次倒入蛋液并搅匀，最后筛入面粉，揉成面团后擀成长方形，用菠萝印压出花纹成菠萝皮备用； 步骤三、将松弛后面团整形，表面覆上菠萝皮，二次发酵至9分，表面刷蛋液，放入烤箱中下层，175度烤20分钟。1